नई दिल्ली, 8 जनवरी। तेजी से बदलते लाइफस्टाइल में अक्सर हम अपने खाने-पीने का ध्यान नहीं रख पाते, जिसके चलते शरीर में कई तरह के विटामिन और मिनरल्स की कमी हो जाती है। इसी कमी को दूर करने के लिए हमें अपनी डाइट में सेहत के गुणों से भरपूर सीड्स को शामिल करने की जरूरत है। आज हम सेहत के खजाने से भरपूर सनफ्लावर सीड्स के बारे में बात करेंगे। इसे सुपर फूड के नाम से भी जाना जाता है। सनफ्लावर सीड्स अपने खास गुणों के कारण कई सारे स्वास्थ्य लाभ देते हैं। इस गुणकारी सनफ्लावर सीड्स के बारे में जानने के लिए आईएएनएस ने न्यूट्रिशनिस्ट डॉ. कनिका सचदेव से बात की। उन्होंने कहा, ”सनफ्लावर सीड्स जिन्हें सूरजमुखी के बीज के नाम से भी जाता है। इनमें प्रचुर मात्रा में विटामिन, खनिज और स्वस्थ वसा पाई जाती है। यह बीज विटामिन ई की कमी को भी पूरा करते है।” उन्होंने आगे कहा, ”यह हमारे शरीर को एनर्जी देने के साथ शरीर को कई तरह की बीमारियों से बचाते है। यह कॉपर, मैग्नीशियम और सेलेनियम जैसे खनिजों का अच्छा स्रोत है। इसे पुरुष और महिलाएं दोनों ही अपनी डाइट में शामिल कर सकते है।” सनफ्लावर सीड्स के स्वास्थ्य लाभों पर बात करते हुए न्यूट्रिशनिस्ट ने बताया, ”यह हार्ट के लिए भी बेहद ही लाभकारी बीज है। मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैट की हाई मात्रा के कारण यह हार्ट के लिए बेहद ही फायदेमंद होती है। इसके साथ ही यह खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करने का काम करता है। वहीं इसमें मौजूद विटामिन ई एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंट के रूप में काम करता है।” इसके साथ ही उन्होंने कहा कि यह मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए भी बेहद ही लाभकारी है। यह बीज मस्तिष्क की कोशिकाओं और न्यूरॉन्स को ऑक्सीडेटिव हानि से बचाता है। इसके साथ ही सूरजमुखी के बीजों में प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला विटामिन ई मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह मस्तिष्क की कोशिकाओं और न्यूरॉन्स को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाता है। इसके साथ ही यह याददाश्त बढ़ाने का भी काम करते है। इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड भी पाया जाता है, जो सेहत के लिए बेहद गुणकारी माना जाता है। इसके साथ यह पाचन क्रिया को दुरुस्त रखने के साथ त्वचा को भी चमकदार बनाने का काम करता है।
