जबलपुर। खाद्य सुरक्षा प्रशासन की टीम ने राइट टाउन स्थित सागर गैरे रेस्तरां का आकस्मिक निरीक्षण किया। विभाग के अनुसार जांच के दौरान बिरयानी बनाने के लिए रखा एक दिन पुराना पका हुआ चावल मिला, जबकि रसोई में साफ-सफाई की व्यवस्था भी पर्याप्त नहीं पाई गई। स्टोर में कथित रूप से प्रतिबंधित एनालॉग चीज मिलने की बात भी सामने आई है।
खाद्य सुरक्षा अधिकारियों के मुताबिक निरीक्षण के दौरान रेस्तरां के स्टोर में एनालॉग चीज के पैकेट रखे मिले। कर्मचारियों से पूछताछ में कथित तौर पर इसे खाद्य सामग्री तैयार करने में इस्तेमाल किए जाने की जानकारी मिली। इसके बाद विभाग ने चीज का नमूना लेकर जांच के लिए भोपाल स्थित प्रयोगशाला भेजा और शेष करीब 19 किलोग्राम एनालॉग चीज के पैकेट जब्त कर लिए।
निरीक्षण के दौरान रेस्तरां से सौंफ का नमूना भी लिया गया है। चीज और सौंफ के नमूनों की प्रयोगशाला जांच के बाद ही यह स्पष्ट होगा कि संबंधित खाद्य सामग्री निर्धारित मानकों के अनुरूप थी या नहीं।
विभाग ने रसोई में मिली साफ-सफाई की कमियों और अन्य परिस्थितियों को देखते हुए प्रतिष्ठान के खिलाफ खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम की धारा 32 के तहत नोटिस जारी करने की कार्रवाई शुरू की है।
इस कार्रवाई में एक दिन पुराने पके चावल का बिरयानी बनाने के लिए रखे होने की बात भी महत्वपूर्ण है। खाद्य सुरक्षा के लिहाज से पहले से पके खाद्य पदार्थों के भंडारण, तापमान और दोबारा इस्तेमाल में निर्धारित स्वच्छता मानकों का पालन जरूरी होता है। विभाग अब निरीक्षण में मिली परिस्थितियों के आधार पर आगे की कार्रवाई करेगा।
इसी क्रम में एक अन्य शिकायत के आधार पर खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने विशाल मेगा मार्ट से सूजी और दलिया के नमूने भी एकत्र किए हैं। इन नमूनों को भी गुणवत्ता जांच के लिए भेजा गया है।
फिलहाल नमूने लिए जाने या सामग्री जब्त किए जाने मात्र से उसे अमानक अथवा स्वास्थ्य के लिए असुरक्षित नहीं माना जा सकता। खाद्य सामग्री की गुणवत्ता और सुरक्षा का अंतिम निर्धारण प्रयोगशाला की जांच रिपोर्ट आने के बाद होगा। रिपोर्ट में मानकों का उल्लंघन पाए जाने पर संबंधित प्रतिष्ठानों के खिलाफ नियमानुसार आगे की कार्रवाई की जा सकती है।
