बीजिंग, 22 अप्रैल | कहा जाता है कि यदि किसी देश को जानना है तो वहां की गलियों में घूमो और स्थानीय भोजन का स्वाद चखो। कल्पना कीजिए कि देश भर के कोने कोने के स्वादिष्ट व्यंजन आपको एक ही जगह मिल जाएए वो भी एक गली में। सभी देशों में ऐसी कुछ जगहें होती हैं जहां आप उस पूरे देश के स्वाद को पहचान सकते हैं और उसका असल जायका समझ सकते हैं।
हम बात कर रहे हैं फूड स्ट्रीट्स की । इस संदर्भ में अगर हम भारत की बात करें तो लगभग हर शहर में एक फूड स्ट्रीट है जैसे दिल्ली की पराठे वाली गलीए जयपुर की चटोरी गलीए मुंबई की खाऊ गलीए अहमदाबाद की भुक्खड़ गली और बनारस की कचौड़ी गली। वहीं यदि हम पड़ोसी देश चीन की बात करें तो यहाँ भी खाऊ गलियों की भरमार है, इन गलियों को चीनी भाषा में -मेईशी चीए कहा जाता है।
भारत हो या चीन दोनों देशों में इन गलियों की खासियत एक जैसी है।
एक सामान्य चौड़ाई वाली गलीए उस गली के दोनों ओर पकवानों की लम्बी कतार और हवा में घुली पकवानों की खुशबू । ऐसा कहा जा सकता है कि शहर की इन तंग गलियों में जायके का बाजार सजा होता है। भारत की खाऊ गलियाँ जहां चाटए पकौड़ीए समोसेए रोल्स और छोले भटूरों से भरी रहती हैं वहीं चीन की फूड स्ट्रीट्स में भी पूरे चीन का स्वाद बसता है। चीन की फूड स्ट्रीट्स में छो तोफुए लो सू फनए सौ जुवा जीए खाओ लंग मियेंए जू थोय और मी सियेंन जैसे स्वादिष्ट व्यंजनों की लम्बी कतारें होती हैं।
आमतौर पर फूड स्ट्रीट्स घुमक्कड़ी पसंद लोगों की लिस्ट में सबसे ऊपर होती हैं और फूड लवर्स के लिए ये फूड स्ट्रीट्स किसी जन्नत से कम नहीं है। कम पैसों में लजीज पकवान खाकर पेट के साथ दिल भी खुश होगा।
